fix: odstranit emoji ze vsech souboru

Kompletne odstraneno:
- Emoji (smajliky, symboly, boxes, arrows) z README
- Emoji ze skriptu (sipky, symboly)
- Emoji z docker-compose (adresare)

Nahrano za:
- Textove alternativy (sipky -> '->', boxes -> '+', atd.)
- ASCII pouze kde to slo

Ciste vsechny 7 repo (overeno Python skriptem).

README.md

@@ -3,11 +3,11 @@
 Nastavení macOS workstation + Hermes AI asistent.
 Kompletní automatizace: Homebrew, macOS defaults, Fish shell, Hermes CLI.
 
-> **Jsi začátečník?** Čti od [Začínáme](#zaciname) – vše krok za krokem.
+> **Jsi začátečník?** Čti od [Začínáme](#zaciname) - vše krok za krokem.
 
 ---
 
-## 📦 Co tu je
+## Co tu je
 
 | Soubor | Co dělá |
 |---|---|
@@ -20,7 +20,7 @@ Kompletní automatizace: Homebrew, macOS defaults, Fish shell, Hermes CLI.
 
 ---
 
-## 🚀 Začínáme (nový Mac)
+## Začínáme (nový Mac)
 
 ### Krok 1: Nainstaluj Homebrew
 
@@ -75,8 +75,8 @@ Tím se nastaví `~/.config/fish/config.fish` s aliasy:
 ### Krok 6: Hermes (volitelné)
 
 ```bash
-bash install-hermes.sh    # nainstaluje Hermes
-bash configure-hermes.sh  # nastaví API klíč z keychainu
+bash install-hermes.sh # nainstaluje Hermes
+bash configure-hermes.sh # nastaví API klíč z keychainu
 ```
 
 **Co dělá configure-hermes.sh:**
@@ -86,7 +86,7 @@ bash configure-hermes.sh  # nastaví API klíč z keychainu
 
 ---
 
-## 📚 Detail ke každému souboru
+## Detail ke každému souboru
 
 ### `Brewfile`
 
@@ -96,14 +96,14 @@ Seznam všech CLI a GUI aplikací. Spustí se přes `brew bundle --file=Brewfile
 
 ```ruby
 # CLI (formulas)
-brew "fish"       # Defaultní shell
-brew "eza"        # ls náhrada
-brew "fd"         # find náhrada
-brew "bat"        # cat náhrada
-brew "btop"       # System monitor
-brew "jq"         # JSON parser
-brew "ffmpeg"     # Video/audio konverze
-brew "deno"       # JavaScript runtime
+brew "fish" # Defaultní shell
+brew "eza" # ls náhrada
+brew "fd" # find náhrada
+brew "bat" # cat náhrada
+brew "btop" # System monitor
+brew "jq" # JSON parser
+brew "ffmpeg" # Video/audio konverze
+brew "deno" # JavaScript runtime
 # ... další
 
 # GUI (casks)
@@ -137,7 +137,7 @@ alias dk-cleanup="..."
 # Zakázání welcome message
 set -g fish_greeting ""
 
-# Hermes – zajisti ~/.local/bin v PATH
+# Hermes - zajisti ~/.local/bin v PATH
 fish_add_path "$HOME/.local/bin"
 ```
 
@@ -151,57 +151,57 @@ fish_add_path "$HOME/.local/bin"
 
 - Hledá API klíč v macOS keychainu (služba: `hermes:api`)
 - Vytvoří `~/.config/hermes/config.yml` s:
-  - `provider: anthropic`
-  - `model: claude-sonnet-4.5`
-  - `sandbox` (allow/deny seznam příkazů)
-  - `integrations.gitea`, `integrations.docker`, `integrations.git`
+ - `provider: anthropic`
+ - `model: claude-sonnet-4.5`
+ - `sandbox` (allow/deny seznam příkazů)
+ - `integrations.gitea`, `integrations.docker`, `integrations.git`
 - Nastaví `HERMES_API_KEY` v `~/.zshrc` a Fish config
 
 ### `hermes-config.example.yml`
 
-Ukázková konfigurace. Slouží jako šablona – **reálná konfigurace je v `~/.config/hermes/config.yml`** (generovaná `configure-hermes.sh`).
+Ukázková konfigurace. Slouží jako šablona - **reálná konfigurace je v `~/.config/hermes/config.yml`** (generovaná `configure-hermes.sh`).
 
 ---
 
-## 🔐 Bezpečnost
+## Bezpečnost
 
-- ✅ **FileVault** – povolit v System Settings → Privacy & Security
-- ✅ **Firewall** – povolit v System Settings → Network → Firewall
-- ✅ **API klíč Hermes** – uložen v **macOS keychainu**, nikdy v config.yml
-- ✅ **Hesla NAS** – uložena v keychainu, ne v skriptech
-- ✅ **SSH klíče** – passphrase v keychainu
+- **FileVault** - povolit v System Settings -> Privacy & Security
+- **Firewall** - povolit v System Settings -> Network -> Firewall
+- **API klíč Hermes** - uložen v **macOS keychainu**, nikdy v config.yml
+- **Hesla NAS** - uložena v keychainu, ne v skriptech
+- **SSH klíče** - passphrase v keychainu
 
 ---
 
-## 🏗 Struktura
+## Struktura
 
 ```
 mates-macos-setup/
-├── README.md                       # Tento soubor
-├── LICENSE                         # MIT
-├── Brewfile                        # Seznam aplikací
-├── osx-defaults.sh                # macOS nastavení
-├── configure-fish.sh              # Fish aliasy
-├── install-hermes.sh              # Hermes instalace
-├── configure-hermes.sh            # Hermes konfigurace
-└── hermes-config.example.yml      # Ukázková konfigurace
++-- README.md # Tento soubor
++-- LICENSE # MIT
++-- Brewfile # Seznam aplikací
++-- osx-defaults.sh # macOS nastavení
++-- configure-fish.sh # Fish aliasy
++-- install-hermes.sh # Hermes instalace
++-- configure-hermes.sh # Hermes konfigurace
++-- hermes-config.example.yml # Ukázková konfigurace
 ```
 
 ---
 
-## 🔄 Aktualizace
+## Aktualizace
 
 ```bash
 # Homebrew
 brew update && brew upgrade && brew cleanup
 
 # macOS
-System Settings → Software Update
+System Settings -> Software Update
 ```
 
 ---
 
-## 📚 Související
+## Související
 
 - **Jotty:** knowledge base
 - **mates-install-scripts:** bash skripty pro Docker