feat: pridat nginx-proxy-manager docker-compose

- docker-compose.yml: 1:1 kopie z /home/mates/docker/nginx/ na RPi
  - jc21/nginx-proxy-manager:latest (app)
  - mariadb:latest (db backend)
  - porty 80, 443, 81
  - volumes: ./data, ./letsencrypt, ./mysql

- .env.example: sablona pro hesla (placeholdery)

- README.md: kompletni navod pro zacatecnika
  - quickstart
  - SSL/Let's Encrypt konfigurace
  - backup/obnova
  - bezpecnost

Poznamka: adresare data/, letsencrypt/, mysql/ jsou prazdne
a vytvori se automaticky pri 'docker compose up -d'.
Ne pushnou se do gitu (jsou v .gitignore).

nginx-proxy-manager/.env.example

@@ -1,8 +1,13 @@
-# NPM – promenne prostredi
-TZ=Europe/Prague
-PUID=1000
-PGID=1000
-DISABLE_IPV6=true
+# Nginx Proxy Manager – promenne prostredi
+# Zkopiruj na .env a dopln skutecne hodnoty
 
-# MariaDB heslo pro NPM backend (ZMEN!)
-MYSQL_ROOT_PASSWORD=change-me-strong-password
+# MariaDB hesla (ZMEN na silna hesla!)
+NPM_DB_PASSWORD=change-me-strong-db-password
+NPM_DB_ROOT_PASSWORD=change-me-strong-root-password
+
+# Volitelne: hostname/container_name (pro prehlednost)
+NPM_HOSTNAME=nginx_proxy_manager
+NPM_DB_HOSTNAME=npm_db
+
+# Casova zona (ovlivnuje logy)
+TZ=Europe/Prague