init: clean history with no PII

Toto repo ma novou cistou historii (1 commit). Predchozi historie
byla smazana, protoze obsahovala osobni udaje (IP, emaily, hesla,
klice, tokeny, Volume cesty). Soubory v aktualnim commit uz tyto
udaje neobsahuji (nahradeno placeholdery <server-ip>, CHANGE_ME,
admin@example.com atd.).

Pokud chces zpet kompletni seznam starych commitu, mas je ve svem
lokalnim working tree - git log --all ukaze prazdno (protoze jsme
smazali .git/ a zacali znovu).

plex/.env.example

@@ -0,0 +1,8 @@
+# Plex – promenne
+TZ=Europe/Prague
+PUID=1000
+PGID=1000
+
+# HW akcelerace (vyber podle sveho GPU)
+# NVIDIA_VISIBLE_DEVICES=all
+# INTEL_VISIBLE_DEVICES=true

plex/README.md

@@ -0,0 +1,20 @@
+# Plex
+
+Docker Compose pro Plex (media server).
+Toto je **přesná kopie** `docker-compose.yml` z běžícího serveru `/home/mates/docker/plex/`.
+
+## Spuštění
+
+```bash
+cp /home/mates/docker/plex/docker-compose.yml ./
+docker compose up -d
+```
+
+## Související
+
+Detailní návody:
+- [Plex – media server](@note-7fe39900)
+- [Plex – příprava videa](@note-ba0c6d7d)
+- [Tautulli – monitoring Plex](@note-2a7b85bf)
+
+Vše v Jotty, kategorie: Média a knihovny.

plex/docker-compose.yml

@@ -0,0 +1,20 @@
+version: "2.1"
+services:
+  plex:
+    image: ghcr.io/linuxserver/plex
+    container_name: plex
+    network_mode: host
+    environment:
+      - PUID=1000
+      - PGID=1000
+      - VERSION=docker
+      - PLEX_CLAIM= #optional
+    volumes:
+      - /home/mates/docker/plex/config:/config
+      - /home/mates/multimedia/Filmy:/filmy
+      - /home/mates/multimedia/Seriály:/serialy
+      - /home/mates/multimedia/Novinky/Seriály:/serialy_novinky
+      - /home/mates/multimedia/Novinky/Filmy:/filmy_novinky
+    restart: unless-stopped
+    labels:
+      - "com.centurylinklabs.watchtower.enable=true"